Categoria: BCSReceitas

Receita: Salada Nutritiva

28 mar

Amores, sexta é dia de receitinhas aqui no blog.!

Hoje a receita é bem leve e caprichada.
receita foi desenvolvida pela nutricionista Cinthya Maggi, especialmente para a Castelo Alimentos, e comprova que uma alimentação saudável também pode ser muito saborosa.

Hoje é dia de:

SALADA NUTRITIVA

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Ingredientes: 

  • 1 pé pequeno de alface americana
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • 8 tomatinhos cereja
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 1 xícara (chá) de Palmito Picado Açaí Castelo
  • 1 cenoura média ralada no ralo grosso
  • 2 colheres (sopa) de milho verde em lata
  • 1 xícara (chá) de quinoa cozida
  • 4 castanhas-do-pará picadas
  • ½ xícara (chá) de Molho para Salada Mostarda e Mel Castelo Leve Vita
  • 4 filés de frango cortados em tiras (300g)
  • 4 colheres (sopa) de Molho Barbecue Castelo
  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo

Modo de Preparo:

Arrume em volta de uma saladeira funda, a alface e a rúcula. Distribua o tomate, o brócolis e o palmito por cima.

Misture a cenoura, o milho verde, a quinoa, juntamente com o Molho para Salada Mostarda e Mel Castelo Leve Vita. Coloque a mistura no centro do prato com as folhas.

Tempere as tiras de frango com o molho barbecue e o azeite. Grelhe as tiras de frango, até que fiquem cozidas e douradas. Espere amornar e coloque em vários pontos da salada. Salpique a salada com as castanhas-do-pará e sirva.

Dica: Para cozinhar a quinoa, leve ao fogo uma xícara de grãos em 3 xícaras (chá) de água e 1 colher (chá) de sal. Deixe cozinhar até começar a secar a água. Desligue e deixe esfriar para utilizar.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 320

Receitinha delícia, prática e super  leve né?

Gostaram amores?

Beijos beijos

 

Molho de Tomate e Purê de batata

21 mar

Hoje é dia de receitinhas delícia no blog amores.

Sim, receitinhas por que são duas.

As receitas de hoje são super práticas e me úteis. São duas coisas que temos que aprender a fazer e que usamos sempre.

Hoje vamos aprender a fazer um molho de tomate delicioso e um purê de batata. São receitas simples mas que temos que saber fazer né?

Molho de tomate

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • 150g de Cream Cheese Philadelphia
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  • 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
  • queijo parmesão ralado à gosto

Modo de preparo:

O preparo começa com a cebola e o alho refogados no azeite. Em seguida, junte o molho de tomate pronto e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo. Antes de desligar, acrescente o manjericão e o detalhe que faz toda a diferença: Philadelphia. Por fim, cozinhe a massa em água e sal até ficar “al dente”, então escorra. Prontinho, é só servir com o molho de tomate.

Rendimento: 6 porções

Purê de batata

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 150g de Cream Cheese Philadelphia
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

 Modo de preparo:

Primeiro cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor de legumes. Volte para a panela e adicione metade do Philadelphia, o leite e a manteiga. Adicione o sal e a pimenta. Por fim, antes de servir acrescente a outra metade do Philadelphia e mexa levemente apenas para incorporar e dar um toque especial ao seu prato.

Ahh que fome que me da quando estou preparando esses posts. Vocês não tem ideia.!

Muito amor por essas duas receitas. Práticas e para vida né?

Vocês gostaram?

Beijos beijos
CS

 

Escondidinho de batata doce com picadinho de carne

14 mar

Hummm

Por que hoje é dia de receitinha delícia aqui no blog.!

A receita de hoje tem um ingrediente que AMO: Carne!rs

É super prático de fazer e deve ficar uma delícia gente.

Escondidinho de batata doce com picadinho de carne

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Ingredientes

Purê:

  • 3 batatas doces cozidas
  • 1 caixinha de Creme de Leite Piracanjuba (200g)
  • Sal a gosto

Carne:

  • 1 colher (café) de azeite
  • 1 cebola descascada e picada em cubos pequenos
  • 400g de filé mignon cortado em cubos pequenos
  • Pimenta-do-reino preta, moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de queijo do reino Piracanjuba, ralado

 Modo de preparo

Purê:

Amasse as batatas doces cozidas. Misture o creme de leite e tempere com sal. Reserve.

 Carne:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a carne e refogue-a. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando a carne estiver quase seca, adicione o molho inglês e a água. Deixe cozinhar até secar.

Montagem:

Para a montagem, coloque o picadinho no fundo de um recipiente que possa ir ao forno. Cubra o picadinho com o purê e, por fim, salpique queijo do reino. Leve ao forno por 15 minutos, para dourar. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Uma coisa que amei é que podemos mudar o purê para um sabor de nossa preferência né? Pode ser de batata, de mandioca, mandioquinha abóbora e por aí vai. Basta alinhar ao nosso gosto.

Me contem o que acharam da receita de hoje.!

Beijos beijos
CS

 

 

Empada de Frango do restaurante Viena

7 mar

Oii amores.!

Hoje é dia de receita delícia aqui no blog.!

Na semana passada a receita foi mais leve, hoje vamos com uma receita mais gorda.! Na realidade trocando o recheio da para deixar mas saudável a opção do dia.

Como eu AMO uma receita gostosa a dica de hoje é:

EMPADA DE FRANGO

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Massa

  • 300g de manteiga
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 ovo batido para pincelar

Recheio

  • 500g de sobrecoxa de frango
  • 1 litro de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho pequeno
  • ½ colher (chá) de folhas de tomilho
  • ½ colher (chá) de folhas de alecrim
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) orégano
  • 75g de palmito picado
  • ½ colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 100g de azeitona verde
  • 80g de queijo cremoso tipo Catupiry

Forno aquecido a 180º

20 forminhas para empada

Modo de preparo da massa

Bata bem a manteiga e acrescente a farinha de trigo, o sal e o ovo. Trabalhe rapidamente a massa com um garfo, faça uma bola com as mãos. Leve à geladeira coberta com filme plástico.

Modo de preparo do recheio

Numa panela, coloque o frango, a água, o sal, a pimenta, a caebola, o alho, o tomilho, o alecrim, o tomate e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio. Se necessário, adicione mais água.
Retire o frango da panela, coe o caldo e reserve. Devem-se obter 2 xícaras de caldo no total. Desfie o frango e reserve.
Dissolva a farinha na metade do caldo reservado. Junte o caldo restante e leve ao fogo baixo até começar a engrossar.
Acrescente o frango, orégano, o palmito e o cheiro-verde. Corrija o sal, se necessário, e reserve.
Forre forminhas de empada com a massa, coloque uma azeitona em cada fôrma e distribua i recheio frio. Espalhe um pouco do catupiry e feche a empada com a massa restante.
Se desejar, decore a superfícies da empada com as sobras da massa. Pincele a empada com o ovo batido e asse por aproximadamente 30 minutos.

VIENA

O Viena é uma das redes de restaurantes mais tradicionais do País, com mais de 30 anos de mercado, recebendo mais de 11 milhões de pessoas por ano. Adquirido em outubro de 2007 pela International Meal Company, o Viena tem cerca de 2.600 funcionários e mais de 97 unidades distribuídas em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Brasília. A marca também conta com unidades em rodovias de São Paulo e aeroportos, em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Bahia, Rio Grande do Sul e em Porto Rico.

Os restaurantes e cafeterias atendem a públicos diferenciados, em oito conceitos: Viena Delicatessen, Viena Gourmet, Viena Express, Viena Kasher Express (no hospital Albert Einstein), Viena Café, V.Café, Viena Snacks e Grano. Visite o portal www.viena.com.br, curta a fan page Restaurantes Viena e siga a marca no @VienaRestaurant.

Muito amor esse receitinha nada light do Viena né amores?

Me contem o que acharam!

Beijos Beijos
CS

Salada Penne Integrale Veggie com Feta

1 mar

Hello amores.!

Como eu já disse por aqui toda semana tem receita fácil aqui no blog.!

Hoje é uma receita muito prática e rápida. Vem comigo?

Salada Penne Integrale Veggie com Feta

Raw

Ingredientes:

  • 250g de RENATA INTEGRALE tipo Penne;
  • 150g de queijo feta de cabra ou grego ou  queijo minas (em cubos pequenos);
  • Meio pimentão verde (cortado em tiras finas );
  • Meio pimentão vermelho (cortados em tiras finas);
  • Meia cebola roxa (cortada tiras finas);
  • suco de 1 limão
  • v  3 colheres (sopa) de AZEITE EXTRA VIRGEM RENATA SUPERIORE
  •  1 dente de alho (amassado)
  • 100g de tomates cereja (cortados em 4 );
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada ;
  • 1 colher (café) de sal;

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão RENATA INTEGRALE conforme as instruções da embalagem. Escorra e envolva em fios de AZEITE EXTRA VIRGEM RENATA SUPERIORE. Utilize frio.  Em uma vasilha misture o AZEITE EXTRA VIRGEM RENATA SUPERIORE, o suco de limão, o alho e o sal  e, em seguida, tempere o macarrão RENATA INTEGRALE e misture o queijo, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebola roxa, os tomates  e por último a hortelã. Misture e, se necessário, acrescente sal. Sirva em porções individuais.

Dica: Acrescente frango desfiado.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções

A dica de hoje é leve e fácil né?

Gostaram da receita para o cardápio do final de semana?

Beijos beijos
CS

Canapés de Queijo Brie e laranja

22 fev

Oiiii

Vocês perceberam que toda semana estou postando uma receitinha aqui no blog? É uma maneira de deixar o final de semana de vocês mais gostoso.

O que vocês estão achando?

Hoje a receita é:

Canapés de Queijo Brie e laranja

Raw

Ingredientes:

Massa para a base do canapé

  • 1 pacote de Biscoito Cream Cracker RENATA;
  • meia xícara de (chá) de AZEITE EXTRA VIRGEM RENATA SUPERIORE;

Recheio

  • 200g de queijo Brie (retire a casca)
  • 1 pote de geléia de laranja
  • 2 colheres de sopa de AZEITE EXTRA VIRGEM RENATA SUPERIORE;

Modo de preparo

No liquidificador junte o Biscoito Cream Cracker RENATA, bata alguns segundos até obter uma farinha.Em uma vasilha junte a farinha de Biscoito Cream Cracker RENATA, acrescente aos poucos o azeite, amasse até obter uma massa homogênea, na mesa, com o auxílio de um rolo, abra a massa entre 2 folhas de plástico,  depois de aberta retire um dos plásticos e corte em formatos variados ou a gosto.

Numa assadeira grande, forrada com papel manteiga, coloque as massas cortadas lado a lado, deixe espaço pequeno entre uma e outra, pré aqueça o forno (180O.) . Asse por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do formo e utilize fria.

Em uma vasilha média com o auxílio de um garfo, amasse o queijo brie  e adicione o  AZEITE EXTRA VIRGEM RENATA SUPERIORE,  misture para  que fique homogêneo.

Montagem dos canapés:

Recheie cada base de massa com uma camada de queijo brie, uma camada de geléia  decore com as raspas  de laranja , sirva a seguir

Rendimento: 20 unidade
Tempo de preparo: 30 minutos.

Esse receita é super fácil.  Se preferirem ela pode ficar mais fácil ainda comprando as torradas prontas.
Outra opção é usar  geleia de damasco no lugar da geleia de laranja, eu sou louca por brie com damasco, a combinação fica delicinha também.

Espero que tenham gostado amores.

Beijos beijos
CS

 

Bolo gelado com peras

7 fev

Amores,

Sexta é dia de receitinha aqui no blog.

A receita de hoje é super a cara do verão. Água na boa e vontade de tentar em casa. A Selmi está aguçando o meu lado cozinheira com essas receitinhas delícia viu?

Vamos á receita de hoje?

Bolo gelado com peras

bolo de pera

Ingredientes

Massa

  • 1 pacote de Mistura para Bolo Renata Festa

Recheio

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 peras cortadas (cubos pequenos)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas (passadas pela peneira)
  • 50 g de amêndoas moídas

Marshmallow de peras (cobertura)

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 peras
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 claras

Para enfeitar

  • raspas de limão e amêndoas em lascas

Modo de preparo

Massa

Prepare a Mistura para Bolo Renata Festa conforme as instruções da embalagem.Deixe esfriar, desenforme, corte ao meio para rechear e reserve.

Recheio

Misture os ingredientes, leve ao fogo até encorpar e reserve.

Cobertura

Descasque as peras, retire as sementes e bata no liquidificador com meia xícara (chá) de água. Coloque em uma panela com o açúcar e leve ao fogo até que fique uma calda grossa (ponto de bala mole). Bata as claras em neve firme, diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando a calda fervente aos poucos, batendo sempre, até que fique cremoso.

Montagem

Cubra com o recheio uma das metades do bolo. Coloque a outra parte e espalhe a cobertura. Salpique as raspas de limão e leve à geladeira até a hora de servir.

Dica: se quiser, corte duas peras de sua preferência em tiras com a casca, passe rapidamente por água fervente com limão e enfeite o bolo.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 2 horas

Tem como não amar?

Espero que tenham gostado amores.

Beijos beijos

CS

Bolo de canela recheado com geleia de maçãs e nozes

31 jan

Oba, que hoje é dia de receita para o final de semana aqui no blog.!

Meninas, queria dizer que quem tiver uma receita legal e quiser enviar para o blog, pode mandar para: blogcarensales@gmail.com ou até mesmo quem fizer algumas das receitas que posto por aqui manda a fotinho para compartilharmos nas redes sociais.!

A receita de hoje é a cara do verão:

Bolo de canela recheado com geleia de maçãs e nozes

bolo-verão

Ingredientes

  •  1 pacote de Mistura para Bolo Renata sabor Baunilha
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 3 kg de maçã descascadas e cortadas em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de açúcar (pode substituir por açúcar mascavo, se preferir)
  • 2 canelas em pau
  • 1 colher (sopa) suco de limão
  • 100 g de nozes picadas
  •  ½  xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • 1 colher (café) canela em pó

Modo de preparo

Prepare a Mistura para Bolo Renata sabor Baunilha conforme as instruções da embalagem e acrescente a canela em pó na massa, enquanto estiver batendo. Deixe esfriar, desenforme, corte ao meio para rechear e reserve.

Recheio

Em uma panela média e fogo brando, junte as maçãs, o açúcar e a canela em pau. Deixe que cozinhe, até que as maçãs estejam macias, cerca de15 minutos. Retire do fogo. Bata no processador ou liquidificador com o suco de limão. Coloque numa vasilha e misture as nozes. Recheie o bolo.  Para finalizar, polvilhe o açúcar de confeiteiro misturado com a canela.

Dica: se preferir, sirva com uma bola de sorvete de creme.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Como lidar com essa delícia de bolo meninas!

Eu como gosto de uma gordice colocaria com certeza a bola de sorvete de creme. Achei uma opção maravilhosa!rs

Espero que tenham gostado

Beijos beijos
CS

 

 

Comemore o aniversário de São Paulo com um Virado à Paulista

25 jan

Acharam que essa semana não teria uma receitinha por aqui?

Como hoje é aniversário de São Paulo, nada melhor que comemorar a data com um prato típico da cidade né?

A receitinha de hoje é o Virado à Paulista! 

A receita possui entre seus ingredientes o bacon e a bisteca de porco, que, por serem proteicos, assim como a couve refogada e o ovo frito, que também podem acompanhar o prato. 

Vamos ver como preparar a delícia do dia?

VIRADO À PAULISTA

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Ingredientes

Virado de feijão
– meia xícara (há) de bacon picado
– 1 dente de alho picado
– meia cebola picada
– 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
– 4 xícaras (chá) de feijão cozido (2 xícaras de grãos e 2 xícaras de caldo)
– meia colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de salsa picada

Bisteca
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
– 500 g de bisteca suína

Modo de Preparo

Prepare o virado
– Frite o bacon em sua própria gordura, junte o alho e a cebola, e refogue até dourarem.
– Acrescente a farinha de mandioca e mexa até tostar ligeiramente.
– Adicione os grãos e o caldo de feijão, o sal, e misture delicadamente.
– Junte a salsa, retire do fogo e reserve.

Prepare a bisteca
– Em uma tigela pequena, misture 1 colher (sopa) de azeite, o suco de limão, o sal e metade das raspas de limão, regue as bistecas e deixe tomar gosto por 30 minutos, na geladeira.
– Em uma frigideira grande, coloque o azeite restante e leve ao fogo alto para aquecer. – Junte as bistecas, aos poucos, e frite por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. 
– Retire do fogo, salpique as raspas de limão restantes e sirva em seguida, acompanhada do virado e couve refogada.

Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 30 minutos de geladeira).

SAIBA MAIS SOBRE O PRATO
O “Virado à Paulista” é um prato típico da comida caipira do estado de São Paulo, preparado com feijão cozido e farinha de mandioca. A combinação surgiu na época dos Bandeirantes que consumiam muita farinha de mandioca e plantavam, entre outros alimentos, o feijão. Dizem que durante as trilhas os alimentos acabaram se misturando e dando origem ao “Virado”. Hoje é tradicionalmente servido às segundas-feiras e geralmente acompanhado de linguiça, ovos fritos, couve, torresmo e costela de porco. 

Essa e outras receitas podem ser encontradas em: portalumami.com.br.

UMAMI NA WEB
portalumami.com.br
facebook.com/GostoUmami
twitter.com/GostoUmami

E então amores? O que acharam da ideia da UMAMI de comemorar o aniversário de São Paulo com esse prato delícia?

Espero que tenham gostado!

Beijos beijos

CS

 

Salada de morango com empanados de queijo de cabra

17 jan

Oi amores, bom dia tudo bem?

Lembram que falei na fanpage sobre a ideia de postar algumas receitinhas por aqui?
Hoje vou postar a primeira, bem prática e da super para fazer no final de semana. A cara da nossa sexta-feira.

Vocês acharam legal a ideia de ter receitas fáceis, saudáveis, não saudáveis por aqui e eu amei esse apoio fofo de vocês.

Então vamos a primeira receitinha do Blog Caren Sales, que veio diretamente da Selmi. Vamos lá?

Salada de morango com empanados de queijo de cabra

Salada de morango com empanados de queijo de cabra

Ingredientes

  •  1 pacote (500 g) de Massa Tipo Caseira Gravata Renata
  • ½ xícara de Renata Superiore Azeite Extra Virgem
  •  1 pacote de biscoito laminado cream cracker
  • 1 limão siciliano
  •  1 caixa de morango
  • 1 ovo batido
  •  folhas de manjericão
  • sal a gosto
  • 1/2 xícara de queijo de cabra em cubos

Modo de preparo

Cozinhe a massa conforme a instrução da embalagem. Após o cozimento, passe em água fria e envolva em azeite. Misture na massa os morangos cortados em quatro pedaços e as folhas de manjericão. Tempere a salada com o suco do limão siciliano, sal, azeite e leve à geladeira. Enquanto isso, bata no liquidificador o biscoito laminado cream cracker até que forme uma farofa. Corte o queijo de cabra em cubos e passe no ovo batido e depois empane na farofa de biscoito. Frite os quadradinhos de queijo empanados em frigideira com azeite. Sirva a salada com o queijo empanado e raspas de limão salpicados.

Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 4 porções.

Escolhi essa receitinha por que achei fácil, rápida e prática. Não tem segredo e qualquer pessoa pode fazer né?

Amores quem quiser palpitar e pedir alguma receitinha específica, fique super á vontade.

Além disso vou testar algumas receitas e postar aqui para vocês… e como eu disse na fanpage vou tentar gravar vídeos das minhas aventuras na cozinha. Para quem não sabe eu gosto de cozinhar, então acho que vai sair umas comidinhas boas.

Beijos beijos

CS

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